Das Hotel zum Deutschen Hause wurde schon kurz nach der Erbauung um 1780 als Gastwirtschaft betrieben. Es zählt damit zu den ältesten Gastronomiebetrieben in Carolinensiel. Das Hotel mit seinen zwei Sälen war ein Mittelpunkt des gesellschaftlichen Lebens. Im großen Saal fanden Kinovorstellungen, Bälle, Theateraufführungen und Turnveranstaltungen statt.
Um 1940 bestand im kleinen Saal ein Kindergarten. Im und nach dem Zweiten Weltkrieg diente das Hotel auch als Lazarett. Außerdem befanden sich hier das Zollamt, die Vieh- und Fuhrwerkswaage des Ortes sowie das Eichlokal für die Waagen der Kaufleute und Landwirte der Umgebung.
Seit 1902 ist das Hotel zum Deutschen Hause im Besitz der Familie Folkers/Thiele.

Das Hotel um 1910 (Burchana Verlag, Borkum) ...